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广式萝卜糕,用糯米粉还是淀粉?大厨:都不对,难怪会发硬不好吃 教育

 作者:匿名 2019-11-23 10:08:45 阅读量:4375

简介:芜菁不仅在秋天包饺子。试试这种新方法。它很简单,没有失败。它也有助于消化。

萝卜糕是粤南的一种特殊传统糕点。这是一种用白萝卜烹制的小吃。白萝卜在人们中有“小人参”的美誉。它便宜,价值丰富,能经受各种烹饪。它非常受欢迎。此外,白萝卜是秋冬季节的蔬菜。因此,我们在这个时候吃白萝卜没有问题。萝卜糕是用白萝卜烹制的,颜色是白色的,质地是柔软的。味道很美味。我相信可以去广东的朋友一定不会错过这个味道。我会和你详细分享萝卜糕的制作方法,这样你就可以在不离开家的情况下享受美味的食物。

虾米萝卜糕的做法:

备用配料:750克白萝卜、1小碗红薯粉、1小碗莜麦粉、6个虾米、半茶匙盐、1小把松子和半茶匙胡椒。

制作过程:第一步是准备好所有的食物原料,取出一个大的白萝卜,清洗干净,去皮,挖出不可食用的部分,然后用切碎工具将白萝卜切成细丝;

第二步是把切碎的白萝卜放在一个干净的容器里,撒上一些盐,混合均匀,浸泡一会儿,在白萝卜里浸泡水后,挤出水,用清水冲洗,挤出水;

(3)再次放入容器中,同时向容器中加入制好的红薯粉和木薯粉,将制好的红薯粉和木薯粉充分混合均匀,使每个萝卜丝都涂上粉末,在煎锅中加入适量食用油;

第四步是将准备好的虾米和松子放入锅中,将虾米和松子炒至香味释放,然后将它们放入萝卜和面粉的混合物中,向锅中加水,将混合物在水中煮沸。

第五步是在不加水的情况下用手将萝卜和其他配料揉成面团。萝卜里的水足够了。这时,锅里的水也蒸了。将萝卜面团放入锅中蒸18分钟。

第六步,萝卜糕蒸好后,就可以填好了。自然冷却后,切成中等大小的块。向锅中加入少量食用油,加入切好的萝卜糕,炸至酥脆,即可食用。

烹饪技巧:1。也许许多人喜欢用白萝卜包饺子,但事实上白萝卜有许多不同的烹饪方法。我们还应该更多地了解几种不同的方法,这样我们的家庭才能吃得更开心。虽然白萝卜是一种非常普通的食物,但它的价值一点也不普通。白萝卜中的各种营养元素使它不仅具有很高的食用价值,而且具有很好的药用价值。对于经常在家积累食物的孩子来说,适当吃白萝卜也有助于消化,效果非常好。强烈建议每个人尝试学习萝卜蛋糕的方法,这是简单的,没有失败。

2.边肖提醒说,要做广东菜萝卜糕,面粉和白萝卜丝需要混合。然而,许多人不明白是否应该使用糯米粉或淀粉。事实上,厨师提醒说这两种面粉都是错的,很多人都会犯错。难怪萝卜蛋糕又硬又不好吃。正确的做法是将面粉和红薯面粉混合烹饪,两种面粉的比例应为1: 1,这样效果会更好。牢记这一技巧,你就能做出美味的萝卜糕。

如果你认为萝卜糕很好,欢迎你收集它并学会做,或者和更多的人分享。

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